做菜记录

由于我又把4个月前做的菜该放什么东西给忘了，我决定记录一切，防止我忘了。

0.单人每顿吃100g米，考虑到洗米的浪费，和残留在电饭煲的水分，因此每次加入140g米+200g水。

1.下面用的菜（肉丝+笋+豆腐干+黑木耳+油面筋+香菇+姜）
这个嘛，是学我爸做的，还是他做的好吃~图片下次放
①将蘑菇切块，将豆腐干切成条状，切好姜片，掰开面筋，水洗3遍肉丝
②大火，放入油、姜，然后加入肉丝，加入料酒，加入1点盐，翻炒直到肉变为白色，捞出备用。
③用水洗一下锅子，然后擦干
④大火，加入油，然后加入笋，短暂翻炒一会（1min），加入蘑菇，加入水
⑤改为小火，加入1.5-2铲子量的老抽，放入2勺（中勺）海鲜酱，加入1勺盐，1.5勺味精，加入3勺糖
⑥继续煮，放入油面筋，放入1个茴香，然后煮一会即可（3-5min）
这是一次性做3顿的量，因此，原料的量如下：5块的肉丝（下次称一下），一包笋（下次看一下多少g），2片豆腐干（继续下次~），15个黑木耳，6-7个油面筋，5个香菇，1块姜

2.肉丝炒洋葱炒洋葱盖饭（肉丝+洋葱+鸡蛋+米）

由它的制作非常简单，因此我很喜欢，而且也很好吃~
{但营养不全面，缺乏：
钙（牛奶），
钾（牛奶），
维生素A，
维生素C，
维生素D（牛奶），
维生素E，
维生素K，
叶酸，
生物素
}因此，如果一天两顿都吃这个，那剩下的营养，需要通过胡萝卜+橙子+坚果来补充
①蒸饭，水洗3遍肉丝，切好洋葱（1半），准备鸡蛋
②大火，加入油，然后加入鸡蛋，炒出备用，将锅子里残留的鸡蛋清理
③大火，加入油，加入肉丝，翻炒直到变为白色，加入洋葱
④然后加入老抽，耗油，1点盐，1勺味精，水
⑤转小火，直到洋葱变软、有香气
⑥将米饭与鸡蛋一块放入锅中翻炒
⑦全部变色后就捞出
单人1顿的量，其中肉丝为100g